Atmosféra Vianoc – recepty na pečený čaj, punč a varené víno

Vianoce sú nepochybne obdobie, ktoré sa spája s punčom, vareným vínom a pečenými čajmi. Samotná zimná atmosféra nám dáva za potrebu udržiavať telo a dušu v teple. Pozrime sa teda na skvelé recepty,  vďaka ktorým si v tejto zapeklitej dobe môžete pripraviť varené víno, vianočný punč či pečený čaj aj v pohodlí domova.

Recepty na vianočný punč, varené víno  a pečený čaj

Vianočný ne(alkoholický) punč

• 500 ml čierneho čaju
• 1 l červeného vína (ak chcete alkoholická punč)
• 250 ml rumu (ak chcete alkoholický punč)
• 2 PL javorového sirupu
• 1 hrsť sušených brusníc
• 1 ks badián
• 10 ks klinčekov
• 2 ks jablka
• 2 ks celej škorice
• 1 ks mandarínky
• 1 ks pomaranču (najlepšie chemicky neošetrený)

Postup:

1. Najprv pomaranč poriadne umyjeme, aby sme sa zbavili všetkých špín a toxínov. Následne ho nakrájame na kolieska.
2. Mandarínku ošúpeme a jednotlivé mesiačiky nakrájame podľa vlastných preferencií.
3. Jablko očistíme zo šupky, aby lepšie nasiaklo punčom a nakrájame ho na kocky. 
4. Do hrnca vylejeme pripravený čierny čaj a pridáme červené víno a rum. Zároveň pridáme škoricu, klinčeky a badián. 
5. Všetko v hrnci zahrievame tesne pod bod varu. 
6. Následne pridáme pripravené ovocie a krátko zmes ešte prevaríme. 
7. Nakoniec dochutíme cukrom alebo javorovým sirupom podľa chuti. 

Pri nealkoholickej verzii červené víno a rum nahradíme brusinkovým a pomarančovým džúsom, prípadne, môžeme aj čierny čaj nahradiť nejakým iným, napríklad šípkovým.

Viedenský punč

Čo budete potrebovať?

• 700 ml červeného vína
• 250 ml rumu
• 500 ml vody
• šťavu vyšťavenú z polovice pomaranča
• šťavu vyšťavenú z polovice citróna
• kryštálový cukor
• 1 ks celej škorice
• pár kusov klinčekov

Postup:

1. Do hrnca pridajte vodu, cukor a korenie, a miešajte kým to neprevrie.
2. Do prevretej zmesi pridajte víno, rum, šťavu z pomaranča a šťavu z citróna.
3. Varte pod bodom varu pár minút. 

Varené víno

Čo budete potrebovať? 

• 1 l červeného vína
• voda
• 1-4 ks škorice podľa chuti
• 5-15 ks klinčekov podľa chuti
• kryštálový cukor podľa chuti (cca 6 PL)
• kôra z citrónu alebo pomaranča, prípadne iného citrusu
• korenie podľa chuti: muškátový kvet, badián a pod. 

Postup: 

1. Do hrnca pridajte 3 PL vody a cukor. Prudko ohrievajte kým začne cukor karamelizovať.
2. Následne pridajte ďalších 150-200 ml vody a pridajte korenie. Túto zmes varte na strednom ohni približne 5 minút, aby korenie pustilo chuť. 
3. Zároveň si v druhom hrnci môžete ohriať víno. 
4. Do druhého hrnca potom preceďte obsah prvého hrnca, chvíľku prevarte a máte hotovo. 

Pečený čaj

Čo budete potrebovať?

• 1 kg ríbezlí
• 1 kg letného ovocia
• 3/4 kg cukru
• 2 PL škorice
• 4 ks badiánu
• 5 ks klinčekov
• 2 ks citrónov (najlepšie v bio kvalite)
• dobrovoľné: 2 dl rumu

Postup:

1. Najskôr si všetko ovocie, vrátane citrónu nakrájame na kocky. Všetko ovocie pridáme do pekáča, posypeme cukrom a pridáme všetko korenie. 
2. Následne zmes poriadne premiešame a dáme piecť do vopred ohriatej rúry na 180-200 stupňov na približne 30 minút. Počas pečenia zmes aspoň dvakrát premiešame. 
3. Hneď po upečení do zmesi pridáme rum, ak sme sa pre túto variantu rozhodli a zmes poriadne premiešame. 
4. Zmesou následne zaplníme vybrané nádobky, nakoniec poriadne utesníme viečka a otočíme na vrch rovnako ako pri zaváraninách.

Ako si doma spríjemňujete vianočnú atmosféru vy? Skúšali ste si už vyrobiť domáce varené víno, vianočný punč alebo pečený čaj? Nezabudnite sa s nami podeliť v komentároch!

Zdroje: 

https://zena.pluska.sk/zdravie-a-krasa/najlepsie-adventne-punce-kazdy-ma-rad-trosku-iny

https://www.toprecepty.cz/recept/24594-koreneny-nealko-punc/

https://recepty.aktuality.sk/recept/7484/vianocny-punc/

https://www.alkoholium.cz/zima-je-tu-zahrejte-se-podomacku-pripravenym-svarakem/

https://www.toprecepty.cz/recept/6684-peceny-caj/

Lea

Žienka, ktorú baví písanie, hra so slovami a vytváranie nových vecí, nakoľko jej kreatívna duša sa rada prejavuje. Okrem toho rada číta knihy, miluje jógu a cestovanie, a rada si užíva prítomný moment.