Tofu na tanieri

Niektorí ho milujú, iní ho nedokážu vystáť. Do ktorej skupiny patríte vy? Hovoríme o tofu, ktorý je už aj v slovenskej kuchyni využívaný čoraz viac a viac. Jeho výhodou je, že sa dá pripraviť na množstvo spôsobov a pripraviť si z neho môžete ako sýte raňajky, tak i výdatný obed, chutný dezert či ľahkú večeru.

Čím sa tofu odlišuje od iných syrov?

Tofu sa vyrába podobne ako syr, no rozdiel je v tom, že základnou surovinou je pri jeho výrobe sójové mlieko, resp. sójový nápoj získaný zo sójových bôbov. Táto zložka sa za pomoci rôznych syridiel vyzráža a nechá sa zraziť sójová bielkovina. Následne sa stláča do pevných kociek, ktoré už poznáme pod názvom tofu.

Ide teda o potravinu rastlinného pôvodu, preto tofu s obľubou konzumujú napr. aj vegetariáni. Mimoriadne obľúbené je však aj u ľudí, ktorí sa chcú stravovať zdravo, alebo u ľudí, ktorí práve držia diétu.

Vyskúšajte si tofu aj vy

Ak dáte tejto obľúbenej potravine šancu, myslíme si, že vás presvedčí. „Na ochutnávku“ vám prinášame recepty z tofu na 7 spôsobov, ktorými môžete spestriť svoj jedálniček.

Šalát z tofu so zeleninou a sezamovými zrniečkami
zdroj: Unsplash

Ryžové rezance s tofu

Pripravte si ryžové rezance. V hlbokej panvici si orestujte na drobno nakrájané tofu, pridajte nakrájaný cesnak, bambusové výhonky a prilejte sójovú omáčku rozmiešanú s trochou vody. Následne primiešajte pripravené rezance a poriadne premiešajte.

Tofu praženica bez vajec

V panvici si orestujte na drobno nakrájanú cibuľku a polovicu balenia tofu pokrájaného na malé kúsky. Okoreňte kukrkumou (pre farbu) a posypte druhou polovicou nastrúhaného tofu. Podľa chuti osoľte alebo okoreňte.

Miso polievka

Pripravte si ryžové rezance a na troche oleja zľahka orestujte mrkvu, cibuľku, najemno nastrúhaný zázvor a pór (podľa chuti aj akúkoľvek inú zeleninu). Podlejte horúcou vodou a nechajte zeleninu zľahka prevariť. Na záver pridajte rezance a nakrájané tofu. Polievku potom stiahnite z ohňa a pridajte vo vode rozmiešané miso (cca jednu PL na liter polievky).

Sezamový tofu krém

Sezamové semienka rozmixujte na prášok a do mixéra pridajte banány a tofu. Mixujte do hladka. V prípade potreby si môžete tento chutný dezert ešte dosladiť napr. agáve sirupom.

Tofu fliačiky s kapustou

V osolenej vode si uvarte cestovinové fliačiky. V panvici osmažte pokrájané tofu a cibuľu. Keď bude cibuľa zlatistá a tofu chrumkavé, pridajte do panvice fliačiky a dôkladne všetko premiešajte. Nakoniec pridajte kyslú kapustu.

Mrkvová tofu nátierka

180 g tofu, 150 g tvarohu, 1 mrkvu, 2 strúčiky cesnaku, 1 PL horčice, ½ malej cibule, štipku soli a 1 ČL kečupu rozmixujte do hladka. Pripravíte si tak lahodnú nátierku, ktorá je navyše diétna.

Čokoládový tofu krém

300 g tofu, 150 g bieleho jogurtu, ¼ hrnčeka kakaa, 1 banán a 4 PL agáve sirupu rozmixujte do hladka. Čokoládový krém dajte do pohárikov, pokojne ho môžete dochutiť aj vaším obľúbeným ovocím.

Mohlo by sa vám páčiť